(17 de abril de 2024). - Nos entrevistamos con el Ing. David Roldán Acero, profesor Principal de la Facultad de Pesquería, con más de 20 años investigando en la UNALM, enfocado en dar soluciones que combatan la desnutrición infantil en nuestro país. Hoy nos presenta el proyecto de escalamiento del prototipo de un super alimento denominado “Super Protts”, un cereal fortificado con proteína de pota y granos andinos, rico en aminoácidos esenciales y ácidos grasos Omega 3.
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