Introducción de cultivares de espinaca ( Spinacia oleracea L.) bajo cultivo orgánico

Patrocinadora: Saray Siura
saray@lamolina.edu.pe

Ejecutora: Liz Chahua
jennylizcht@yahoo.es

Justificación
Debido a que la demanda de cultivos con un alto valor nutricional está teniendo un incremento considerable en estos últimos años es que se explica un mayor consumo de hortalizas como la espinaca.
La espinaca es una de las hortalizas que destaca por sus cualidades dietéticas y por poseer un sabor característico. Pueden ser consumidas en fresco o congeladas siendo para el mercado interno de preferencia consumo en fresco y para el mercado externo consumo en congelado. Presenta un alto contenido de vitaminas como la A y C, y minerales: calcio, fósforo, fierro, sodio y potasio. De aquí radica la importancia de esta hortaliza de hoja y por ello es cultivada en todo el mundo.
En el Perú las principales zonas de producción son los departamentos de Lima y Junín, efectuándose la siembra en el período de otoño –invierno, pues la espinaca presenta un desarrollo adecuado a bajas temperaturas. En estos departamentos los cultivares más usados son los de polinización abierta como Viroflay.
En la actualidad existen en el mercado diversos cultivares híbridos que se caracterizan por ser precoces y tolerantes a enfermedades, sin embargo no son usados por desconocimiento y el alto costo de estas. Por lo que se hace necesario probar éstos nuevos cultivares con diferentes potencialidades de uso, que muestren una mayor adaptación a nuestras condiciones de clima y manejo, que puedan ser desarrollados en diferentes sistemas de producción.
Entre los sistemas alternativos de producción, está el cultivo orgánico que en la actualidad está tomando mucha importancia por su contribución en la preservación del medio ambiente y al consumo de productos sanos, libre de pesticidas y fertilizantes químicos, de gran importancia en el caso de productos frescos como la espinaca.
Por lo que en el presente trabajo buscará evaluar nuevos cultivares en cuanto a su rendimiento y calidad, para las diferentes épocas de siembra y en diferentes localidades.
Objetivos
- Evaluar el rendimiento y calidad de cinco cultivares de espinaca ( Spinacia oleracea ) en dos zonas productoras: Lima y Huancayo
- Determinar la mejor época de siembra para cada cultivar
- Determinar la productividad de espinaca en un sistema de producción orgánico.