Comparativo de cultivares de pimiento para páprika ( Capsicum annuum L.var longum ) bajo riego por gravedad en La Molina

Ejecutor: Kenny Lam
kennylm29@hotmail.com

Patrocinador: Roberto Ugás
rugas@lamolina.edu.pe

Justificación
El Perú viene creciendo en sus exportaciones en los últimos años, sobre todo en el sector agrario, del cual destacan los cultivos agroindustriales. El pimiento para páprika es uno de los principales. En el 2004 se convirtió en el segundo producto hortofrutícola en importancia después del espárrago, superando los US$ 84 millones en el 2005. Este cultivo tiene diversos usos en la alimentación, en la industria como colorante, etc.; y puede ser exportado como: páprika para mesa, páprika molida y páprika entera seca.
El pimiento para páprika ha incrementado considerablemente su producción, rendimiento y superficie cosechada en los últimos años. Por ejemplo en el 2001 la producción era de 6,649 TM y en el 2004 fue de 17,149 TM, un aumento de casi el 200% para sólo 3 años; la superficie cosechada del 2001 era 2,413 ha y para el 2004 casi se duplica, 4,335.2 ha. Un incremento similar tuvo el rendimiento dando en el 2001 2,755 kg/ha y 3,956 kg/ha en el 2004. Se estima que para el 2005 la producción nacional haya sido de 29,150 TM en 8,050 ha.
En nuestro país, este pimiento se expande cada vez más, abarca casi todos los valles y zonas de irrigación de las costa; los principales departamentos productores son Arequipa, Lima, Ica y la Libertad y es cultivado por una variedad amplia de productores, incluyendo pequeños.
Del total de las exportaciones de páprika del el 2004, el 46% fue de 1era, 26% fue para mesa, el 3% fue de 2da, 16% fue de páprika molida y otros 7%; los países de destino fueron España con un 54%, USA con 30%, México con 10% y el 6% restantes se lo dividen países como Chile, Alemania, Brasil, Japón, etc.
Hoy existe una gran competencia en el mercado internacional, por lo cual nuestros niveles de calidad y productividad deben incrementarse; para esto hay que investigar, probando con nuevas variedades, mejorar el manejo del cultivo, etc.

Objetivos
•  Comparar diferentes cultivares de pimiento para páprika de uso comercial en el Perú con nuevos materiales introducidos recientemente, incluyendo híbridos. La comparación se hará en función de parámetros botánicos, hortícolas, de rendimiento y de calidad del producto cosechado.