Efectos de la densidad de siembra y la altura de corte en el cultivo de salvia ( Salvia officinalis L.) en La Molina

Ejecutora: Karín Coronado
karin_ccm@hotmail.com

Patrocinador: Roberto Ugás
rugas@lamolina.edu.pe

Justificación
Una de las plantas conocidas desde hace mucho tiempo por sus usos medicinales y condimentarios es la salvia (Salvia officinalis L.), especie perenne perteneciente a la familia de las Lamiaceas, también conocida en otros lugares como hierba sagrada, salvia Real, té indígena. En nuestro país, la salvia no es un cultivo muy importante, por tratarse de una especie introducida que no ha tenido mayor difusión. Constituye un cultivo con buen potencial económico, debido a que pertenece al grupo de plantas cuyo comercio mundial asciende a 500 millones de dólares aproximadamente, con un volumen de comercio anual de 300 mil toneladas.
La salvia como cultivo depende de muchos factores, como el genotipo de la especie, medio ambiente, manejo agronómico, época, método de recolección, entre otros; un manejo adecuado del cultivo teniendo presente éstos factores garantizará que se obtengan altos rendimientos y buena calidad.
Un factor agronómico muy importante, teniendo en cuenta que la salvia es una planta bastante vigorosa, es la densidad de siembra, que va a depender básicamente del manejo agronómico y del uso que se le dé una vez cosechado. Por tanto una densidad óptima facilitará el manejo agronómico e incrementará los rendimientos. Otro factor, que debe tomarse en cuenta es la altura de corte, ya que está relacionado directamente con el rendimiento, además de constituir una de las principales causas de mortandad en plantas, debido al daño que se puede ocasionar en las raíces. Por ello una adecuada altura de corte, deberá asegurar la supervivencia de la planta, para cosechas posteriores, sin que ello perjudique el rendimiento del cultivo.
Gran parte de los estudios que se han hecho sobre la salvia, se refieren principalmente a sus principios activos, aceites esenciales y los usos que se le puedan dar, pero no existe mucha información, sobre su producción agrícola, por esta razón el presente trabajo es un pequeño aporte que pretende contribuir con el conocimiento agronómico de este cultivo en condiciones de costa.
Este ensayo se desarrolló en coordinación con una empresa privada dedicada a la liofilización de hierbas aromáticas para la exportación.

Objetivos
•  Analizar la influencia de la densidad de población y la altura de corte en la productividad y calidad de Salvia officinalis .
•  Determinar los costos de producción del cultivo para condiciones de la Costa Central