Productividad de seis cultivares de vainita ( Phaseolus vulgaris L.) en un sistema de producción orgánico en La Molina

Patrocinadora: Saray Siura
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Ejecutora : Sara Loayza
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Justificación
La vainita es una hortaliza que cuenta con una alta difusión en el Perú, sobre todo en la costa central donde, gracias a su corto periodo vegetativo se la puede encontrar disponible durante todo el año. Además, algunos cultivares son exportados como producto congelado, lo que le confiere un potencial agroexportador. Tiene alto contenido de aminoácidos, como niacina y riboflavina, siendo importante en la canasta alimenticia. Los cultivares difundidos tradicionalmente son Bush Blue Lake (BBL) y Processor, cuyo consumo es predominantemente en fresco.
Debido a las características de un mercado cambiante y exigente en cuanto a productos con características novedosas y variadas, surge la necesidad de realizar pruebas en nuevos cultivares, con la finalidad de ofrecerlos a los consumidores.
Una de las preocupaciones crecientes de la población en los últimos años es la de una alimentación sana y natural, por lo que un sector cada vez más numeroso exige alimentos producidos orgánicamente. Este concepto está referido, básicamente, a productos frescos como frutas y hortalizas, que son las de mayor demanda en donde son ofrecidos (supermercados, bioferias).
La producción orgánica comprende una serie de prácticas que la diferencian de la producción convencional, entre ellas, el no uso de pesticidas ni fertilizantes químicos, por lo que es necesario utilizar productos alternativos y que permitan el uso sostenible de los recursos.
Considerando las razones expuestas, se ha considerado apropiado realizar el siguiente ensayo, integrando aspectos de importancia en el mercado de productos hortícolas.
Objetivos
- Determinar el rendimiento y calidad de seis cultivares de vainita ( Phaseolus vulgaris L.) en dos épocas de siembra en condiciones de La Molina.
- Determinar la mejor época de siembra para cada cultivar de vainita.
- Determinar la productividad del cultivo de vainita en un sistema de producción orgánico.