Desarrollar investigación básica, generando, adaptando e innovando metodologías para la investigación científica y aplicada en ciencias nutricionales.

Integrar, con visión holística, la ciencia de la nutrición con las otras ciencias para contribuir a la expansión de la frontera del conocimiento fortaleciendo la investigación en nutrición.

Diseñar, proponer y evaluar políticas de intervención nutricional considerando los impactos sobre la seguridad alimentaria de la población; asesorar y generar estrategias sobre aspectos nutricionales, tanto en el sector público como privado.