Análisis Físicos:

• Lectura de pHde jugo y pulpa (Frutas y hortalizas: tomate)
• Lectura de Sólidos Solubles jugos varios (GradosBrix) (Frutas y hortalizas: tomate, cebolla)
• Materia Seca (Frutas y hortalizas)
• Determinación de Dureza (Frutas: manzana, durazno, etc.)
• Determinación de porcentaje de Aceites Esenciales (por arrastre de vapor) (Hierbas aromáticas)

Análisis Químicos:

• Acidez Titulable (Frutas)
• Determinación de Nitrógeno (Frutas y hortalizas)
• Determinación de Vitamina C (Frutas y hortalizas)
• Pectatos de calcio (Frutas y hortalizas)
• Determinación de Porcentaje de Aceite (Palta)
• Análisis de Pungencia (Cebolla)
• Determinación de Grados ASTA (Páprika)
• Azúcares Reductores (Frutas: manzana, chirimoya, lúcuma, etc.)
• Carotenos totales (Frutas y hortalizas)
• Antocianina totales (Frutas y hortalizas)
• Fenoles totales (Frutas y hortalizas)

• Color, aspecto, daños visuales. (Frutas y hortalizas)

Otros

• Lectura en Viscosímetro en Caliente (Harinas)
• Lectura en Viscosímetro en Frío (Harinas)
• Lectura en Consistòmetro (Mermeladas, jaleas)
• Prueba de germinación de semilla (por evaluación) (Frutas y hortalizas