Desde el año 2014 la Facultad de Industrias Alimentarias promueve la realización del CONGRESO INTERNACIONAL DE INNOVACIONES AGROINDUSTRIALES DE PRODUCTOS ANDINOS Y AMAZÓNICOS – ALINNOVA, como un espacio de interacción entre los investigadores en alimentos, la comunidad académica y la sociedad entendida como el sector empresarial y los consumidores finales, con la finalidad de mostrar los avances y resultados de las investigaciones e innovaciones que se realizan con y en relación a la biodiversidad andina y amazónica.

Somos conscientes que nos encontramos ante un sistema alimentario complejo, dinámico y cambiante, que debe ser capaz de adaptarse continuamente y responder a la crisis ocasionada por del cambio climático, la disponibilidad de materias primas y el incremento demográfico, con la constante evolución de las necesidades de una población, que cada vez revalora y cambia hacia las dietas nutritivas y saludables y las preferencias por etiquetas más limpias; por lo que la ciencia, tecnología e ingeniería de los alimentos, en el marco de la investigación, desarrollo, innovación, emprendimiento y economía circular, tiene un rol significativo en la seguridad y sostenibilidad alimentaria mundial.

Es justo el lema de la IV edición del ALINNOVA 2022: “Investigación e Innovación en la biodiversidad andina y amazónica hoy para la seguridad alimentaria del mañana”, el cual enmarca siete ejes temáticos, en los cuales, los investigadores e innovadores que exploran la biodiversidad andina y amazónica podrán exponer los avances o resultados de sus investigaciones y el público asistente podrá capacitarse con los mejores ponentes nacionales e internacionales especialistas en temas de interés.

En esta IV edición el congreso ALINNOVA se reinventa y se ofrece por primera vez de forma virtual. Estamos seguros que la modalidad online permitirá superar las barreras de tiempo y espacio a través de las tecnologías de información y comunicación y posibilitará una mayor participación e interacción entre actores en el ámbito de investigación y académico de cara a la expectativa con el desarrollo tecnológico de productos innovadores que contribuyan con el desarrollo de un sistema sostenible, nutritivo y saludable; bajo el objetivo de que la biodiversidad andina y amazónica sean una fuente segura de alimentos para la población mundial.

¡Sea bienvenido(a) al IV ALINNOVA 2022!