UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Consultoria & Calidad La Molina
PROGRAMA DE FORMACION INTEGRAL EN SISTEMAS HACCP

CURSO TALLER 3

AUDITORÍA HACCP

23 al 26 de Junio del 2008

OBJETIVOS:

  • Brindar los conceptos, herramientas y   procedimientos para planificar y realizar auditorias internas del Sistema   HACCP.
  • Formar Auditores o Inspectores internos del Sistema HACCP.

PARTICIPANTES:
Empresarios, gerentes, ejecutivos, profesionales y Técnicos relacionados con la industria alimentaria.

 

 

 

 

 

 

 

CONTENIDO:
  • Revisión del Plan HACCP
  • Auditoría de la calidad
  • Marco referencial de auditorías de calidad
  • Cualidades de los Auditores
  • Planificación de las Auditorías de Calidad
  • Ejecución de la Auditoría
  • Habilidades y técnicas para la auditoría HACCP
  • Categorización de no conformidades
  • Revisión de la Auditoría HACCP
  • Informe de la Auditoría HACCP y seguimiento


 

 

 

EXPOSITOR:
Ing. César Pizardi D.,   M.Sc. en Alimentos, Univ. Est. Campinas, Brasil;  Director de Consultoría & Calidad la Molina, Profesor Principal – UNALM.

INVERSION: S/. 360.00                                             
Banco de Crédito a nombre de Fundación para el Desarrollo Agrario  
Cta. Cte. Nuevos Soles Nº 191-0031059-0-26

HORARIO DE CLASES:   De 5:00 a 9:00 p.m.         LUGAR:   MODULO VERDE AULA 59

INFORMES E INSCRIPCIONES
CONSULTORIA & CALIDAD LA MOLINA
Facultad de Pequería Ofic. 26
Teléfonos 349-5647 – 349-5669 anexo  289 Telefax 349-5644
cc_lamolina@lamolina.edu.pe / cclmcapacita@yahoo.es
Horario de atención de lunes a viernes de 10:00 a.m. 12:30 p.m. / 1:30 a 5:00 p.m.