NUTRICIÓN

El Departamento Académico de Nutrición (DAN) es una unidad de servicio académico de la Universidad Nacional Agraria la Molina (UNALM), depende de la Facultad de Zootecnia; además apoya a otras facultades y a la Escuela de Post Grado.

El DAN fue creado como parte de la Facultad de Zootecnia al promulgarse la ley 13417 que creó en Setiembre de 1960 la UNALM a partir de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA).

Tiene como funciones la enseñanza, la Investigación disciplinaria, Extensión y Proyección Social. El Departamento ofrece cursos que corresponden a su especialidad y participa en la investigación multidisciplinaria dentro de los Programas de Investigación de la Facultad de Zootecnia y de la Universidad así como de la proyección social.

En Investigación, el Departamento ha desarrollado líneas de Investigación en Nutrición de Aves y Cerdos, Vacunos, Camélidos y Nutrición Humana.

En Aves y Cerdos se han investigado el uso de insumos no convencionales, métodos rápidos para determinar Energía Disponible y métodos para el control de Calidad. Dicha investigación se ha sostenido con estudios para empresas privadas relacionados con el uso de aditivos, promotores de crecimiento o nuevos ingredientes alimenticios.

En Vacunos se ha estudiado estrategias de suplementación alimenticia bajo diversas condiciones de alimentación en la Costa y en la Sierra gracias al apoyo parcial en fondos, capacitación y equipos de la Organización Internacional de Energía Atómica, el Centro Internacional de la Papa y otros contratos particulares de investigación de los profesores con diversos organismos.

En Camélidos, se ha estudiado los requerimientos de energía y nitrógeno con dietas concentradas.

En Nutrición Humana, se puso énfasis en Nutrición de escolares y preescolares dentro de un sistema de vigilancia Nutricional y Seguridad Alimentaria. Estos estudios surgieron de la colaboración con el Instituto de Investigación Nutricional que tiene excelentes facilidades de biblioteca y análisis químicos así como profesionales en los campos de la Salud Pública, Economía, Antropología, Estadística y equipos de intervención nutricional.

En cuanto a Proyección Social los cursos de Extensión sobre formulación de raciones con microcomputadoras para las diferentes especies permitieron popularizar en todo el país el uso del programa Mixit-2 para la formulación de raciones al mínimo costo.