Nueve variedades mejoradas: el año 1976 libera la primera variedad denominada “J. A. Zapata”.  Entre los años 1976 y 1987 se introdujeron tres nuevas variedades mejoradas UNA 80, UNA 8270 y Yanamuclo.  Del 87 al 2000 se crean otras variedades mejoradas denominadas: Buenavista, UNA La Molina 94, UNA La Molina 95, UNA La Molina 96.  La última variedad que ha sido liberada es “Centenario” y fue presentada el año 2006. Todas las variedades son resistentes /tolerantes a la enfermedad más importante de la sierra la roya amarilla (Puccinia striiformis f sp hordei) por lo tanto  NO SE USAN FUNGICIDAS que contaminan el medio ambiente disminuyendo los costos de producción para el agricultor. La producción de la cebada es orgánica.
Las nueve variedades en diversas magnitudes cubren el 90% del área nacional de aproximadamente 150,000 has.  Considerando el promedio nacional del año 1978 igual a 855 kg/ha  y el del año 2007 de 1240 kg/ha, el incremento del rendimiento es igual a 385 kg/ha  por efecto del uso de variedades mejoradas dándole valor monetario seria igual a US $ 128.3 por hectárea cultivada y a nivel nacional para el 90% de la superficie sería de US $  17 446 788.3.  De todas las tecnologías disponibles, la de mayor acogida es el cambio de semillas  de variedades mejoradas adaptadas a condiciones adversas (grado alto de sostenibilidad).

La  transferencia de nuevas variedades y tecnologías de producción se  viene realizando como parte de la Cadena de Valor de la Cebada, la cual esta integrada por el Ministerio de Agricultura, INIEA, CARITAS del Perú, ASPAN, ADRA Perú, Universidad Nacional Agraria  La Molina y Agricultores. En las comunidades campesinas de los Departamentos de Junín, Huancavelica y Ayacucho en los cuales se ha realizado esta labor conjunta, los agricultores llegan a cosechar hasta 4000 kg/ha. Es decir 350%  más del rendimiento  promedio nacional.