“Es un gran honor estar frente a ustedes en un día tan importante como hoy, representando a todos mis compañeros. Quisiera empezar felicitándonos, por el largo camino que hemos recorrido, lleno de experiencias positivas y negativas, de éxitos y tropiezos, de risas, de exámenes y dolores de cabeza, de semanas de estrés seguidas por  noches de celebración. Un camino que hemos culminado finalmente de manera exitosa, cumpliendo una meta importante en la vida: ser un profesional molinero”.

“… Éxito no es el  sueldo, a pesar de que tendemos a pensar sin discutirlo, que si ganas más es porque vales más…Tampoco, es la cantidad de personas que dependen de uno, ni mucho menos la gente que nos adula o halaga en exceso… todos estaremos de acuerdo en que el verdadero éxito es cuando los lunes por la mañana todavía vas ilusionado a trabajar, cuando notas que la gente a tu alrededor te respeta y confía en ti, o cuando los viernes por la tarde vuelves a casa satisfecho y pensando que el esfuerzo ha valido la pena”.