Con el lema “Innovación y desarrollo… un paso adelante en la Industria Alimentaria”, este importante evento ofrecerá: Conferencias Magistrales, Ponencias, exposición de productos innovadores además de ferias (comida, empresarial, etc.), esto dará el equilibrio en cuanto a diversión y aprendizaje.  Se contará con la presencia de profesionales de reconocido prestigio a nivel internacional tales como el Dr. Osvaldo H. Campanella, pedagogo de La Universidad de Purdue – USA, Dr. Jorge Ruiz Carrascal, docente de la Universidad de Extremadura –España, Dra. Úrsula Gonzáles Barrón, profesora de la Universidad de Dublin – Irlanda; entre otros.

La Industria Alimentaria en el país ha aceptado el reto de transformar, conservar y producir nuevos y mejores alimentos; logrando una óptima industrialización y usando la gran biodiversidad con la que contamos, afirman nuestros especialistas. Por lo cual es imprescindible mantener una permanente actualización en temas de ciencia, ingeniería y tecnología; lo que se resume en el título del evento.
EXPO ALIMENTOS 2008.

En el marco de las actividades programadas para el VIII CONGRESO NACIONAL DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, la Revista Tau Alimentario presenta la primera feria de alimentos “Expo Alimentos 2008”, que tiene la finalidad de llevar los últimos avances en productos y servicios de y para la industria alimentaria.  Esta feria congregará a las empresas más reconocidas del sector, Investigadores, Profesionales y Estudiantes, a fin de que ellos puedan compartir e intercambiar los últimos avances de la industria de alimentos, y así mismo crear interrelaciones profesionales que permitan afianzar el acercamiento entre los Gestores de la industria.