Universidad Nacional Agraria La Molina Esta es una publicación trimestral de RED HIDROPONÍA, Centro de Investigación de Hidroponía y Nutrición Mineral, Departamento de Biología, Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima, Perú.
La información y las opiniones que aparecen
en los artículos son de exclusiva responsabilidad de sus autores.
Todo productor desea obtener los mayores rendimientos en sus cultivos, pero esto dependerá mucho de la distribución de los fotoasimilados o fotosintatos (compuestos orgánicos producidos por las plantas debido a la fotosíntesis, como azúcares por ejemplo) entre las diferentes órganos de la planta (hojas, tallos, raíces, flores y frutos). La distribución de los fotosintatos cambia con el estado de desarrollo de la planta y está influencia por las condiciones climáticas como intensidad de luz, duración del día y temperatura; en algunos casos, también puede ser modificado por reguladores de crecimiento.
Una planta contiene múltiples órganos fuentes y recipientes. La repartición involucra la producción de asimilados en órganos fotosintéticos (fuentes), los cuales son enviados al floema para su distribución hacia otras partes de la planta en crecimiento (sumideros o recipientes). Una fuente es cualquier parte de la planta que tiene una exportación neta de carbono. Las hojas y los órganos de reserva son las principales fuentes de asimilados. Sin embargo, aún dentro de la hoja fuente siempre existen tejidos y células que utilizan más que carbono producido, por lo que son recipientes (capas epidérmicas y el parénquima del floema y xilema). Por esta razón es importante realizar la poda de hojas y frutos en cultivos como tomate, pimiento, pepinos, fresa, etc. La eliminación de hojas no útiles y frutos pequeños, ayuda a llenar los frutos que están en crecimiento. El artículo sobre "El manejo de la planta" nos ayudará a comprender la importancia de llevar a cabo las podas en momentos apropiados.
Por otro lado, la actividad de le enzima nitrato
reductasa es una buena herramienta para conocer si las hortalizas
contienen o no altas concentraciones de nitratos en hojas, lo cual puede
ser perjudicial para la salud.
La producción de lechugas en sistema
NFT, disminuye la concentración de nutrientes de la solución nutritiva,
según la tasa de absorción diaria de nutrientes a través de las raíces,
obteniéndose hasta un 30-40% de reducción del contenido de nitratos en
las hojas. Los riesgos de acumulación
de nitratos en lechugas cultivadas en NFT son bajos, debido a la mayor
actividad de esta enzima
Finalmente, la Asociación Mexicana de
Hidroponía, a través de su Presidenta, CP Gloria Samperio, ha cursado
una invitación a todos los hidroponistas de América Latina para
participar en su próximo Congreso y Curso Internacional de Hidroponía, a
realizarse en la ciudad de Toluca. Para mayor información ir a
Hidronoticias. Es todo por el momento y será hasta el próximo número,
Alfredo Rodríguez Delfín
Elly
Nederhoff
ARTÍCULO CIENTÍFICO
K. Valverde, M. Chang y A.
Rodriguez-Delfín CURSO PRÁCTICO INTERNACIONAL DE HIDROPONÍA, LIMA.
Como parte del curso, se realizó una visita a diferentes centros de producción hidropónica en Lima. Se visitaron las siguientes empresas: Hidroponía Inca (en Cieneguilla); Landa Produce (Bujama), Machu Picchu Cuy (Chilca) e Hidropónicos del Perú (Pachacamac). Algunas fotos que ilustran estas visitas son las siguientes:
7O CURSO Y CONGRESO INTETRNACIONAL DE HIDROPONÍA, TOLUCA, MÉXICO
La Asociación Hidropónica Mexicana A.C. (AHM) realizará por sétima vez el Curso y Congreso Internacional de Hidroponía, con la participación de reconocidos consultores internacional es de hidroponía a nivel mundial.
Simultáneamente al curso y
congreso se ha programado una Exhibición con la participación de
diferentes empresas nacionales y extranjeras relacionadas con esta
industria en crecimiento, donde productores, empresarios y
.consumidores, tendrán la oportunidad de contactarse con proveedores de
equipos, semillas, fertilizantes, nutrientes especiales, publicaciones y
otros insumos relacionados con la Hidroponía. Se espera tener una
nutrida concurrida, como siempre lo ha sido los eventos anteriores. Para
mayor información, revisar la siguiente dirección:
A continuación presentamos algunas cartas enviadas por nuestros amigos
hidropónicos. Debido a la gran cantidad de
consultas que nos hacen, agradeceremos que sus preguntas sean puntuales
y no tan extensas. Red Hidroponía se reserva el derecho de sintetizar el
texto de las cartas Si
desea contactarse con alguno de los lectores que nos escriben, puede
solicitarnos su e-mail.
Quería saber si puedo reemplazar el nitrato de
amonio 33% N, por urea perlada 46% N. La razón de esto porque está
prohibida la venta o controlada por el gobierno y no venden pocas
cantidades. También podría ser fosfato diamónico para realizar la formula A
en Elio Valiente Buenos Aires, ARGENTINA Lo recomendable es usar una fuente que aporte
nitrógeno tanto en la forma nítrica y amoniacal, como el nitrato de amonio.
Pero si tiene problemas para conseguirlo, puede usar la urea, considerando
que toda la fuente de nitrógeno que aportará a las plantas será amonio. En
Hidroponía se usan soluciones nutritivas que tengan una razón de 3 de
nitrato y 1 de amonio. En lugar de usar Pero si también cambia la fuente de fósforo por
fosfato diamónico, entonces tendrá que usar las siguientes cantidades (para ***** Les escribo buscando su consejo sobre su experiencia
acerca del sistema NFT. Nuestro proyecto es familiar, pero en nuestro país
la hidroponía no está muy avanzada como para que los expertos en sistemas de
riego nos diseñen uno que se ajuste a nuestras necesidades tanto de
presupuesto como de producción. Nos preguntábamos si ustedes nos pueden recomendar
documentos o experiencias acerca de este sistema NFT que nos pueda servir
para decidir si vamos a poder utilizarlo o no. Queremos utilizar en sistema
de pirámides cultivando lechuga. Les agradecemos cualquier información que puedan
brindarnos ya que somos totalmente nuevos en este tema. Maricruz Tasies San José, COSTA RICA El sistema NFT en pirámide no es recomendable por
las siguientes razones: 1) costo elevado de la infraestructura para sostener
los canales superiores; 2) desuniformidad de luz recibidas por las plantas
y, 3) manejo del cultivo un poco mas complicado al tener que trabajar en
altura para llegar a las plantas superiores. Es mejor trabajar con el
sistema NFT tradicional, con un solo nivel de canales de cultivo. Como recién esta conociendo el tema, seria
conveniente que reciba una previa capacitación en Hidroponía, de esta forma
podrá conocer los diferentes sistemas hidropónicos disponibles para cultivar
plantas. En su país se dictan cursos de Hidroponía ***** El invierno en Ecuador
generalmente ha provocado problemas de gran magnitud en el cultivo a campo
abierto, especialmente por la presencia de
Botrytis y
Stemphyllium en las hojas, además el ciclo del
cultivo se alarga 8 o más días. En el mercado ecuatoriano para ésta época,
la demanda de lechuga se incrementa en altísimas proporciones por las
fiestas pero también debido a la dificultad de producir lo cual reduce la
oferta de producto. Mi consulta es en referencia a vuestra recomendación con
respecto al uso de plástico de invernadero para cubrir el cultivo. Por otro lado me llamó la
atención que los cultivos que visitamos en Agosto del 2008, incluyendo el
que Uds. manejas en - Los tubos PVC, que esta ocasión utilizaríamos serían
blancos para evitar calentamiento de la solución y mejorar la difusión de
luz en el ambiente (podría esto ocasionar problemas con algas?) - El riego sería intermitente lo cual haría que el tubo
llene hasta la mitad de su capacidad y luego se vacíe casi en su totalidad
para permitir la respiración de la raíz. Hasta el momento hemos usado NFT
que consiste en una manguera muy delgada que permite el paso de una lámina
de solución durante todo el día. Los tubos estarían sin desnivel para
facilitar lo dicho anteriormente. - Estamos pensando en construir módulos en forma de
pirámide para aumentar la densidad de plantas por m2. Que opinión tienen de
estos conceptos? Mil gracias por compartir su criterio Marcelo Fiallos Greenlab Quito, Ecuador En condiciones de alta humedad, el daño causado por
hongos puede afectar severamente la producción de lechugas o de cualquier
otro cultivo. El color claro de la raíz es un síntoma de una buena
oxigenación, y eso ocurre con los sistemas modificados de raíz flotante y
NFT. En el caso de raíz flotante, la modificación está en
que la plancha de PVC ondulada usada para techos, no flota sino esta
suspendida en el aire. Incluso, ya no es necesario airear la solución
nutritiva, porque hay un espacio aéreo entre la plancha de PVC y la solución
nutritiva, suficiente para permitir una buena aireación en la porción de la
raíz que esta en contacto con el aire. Pintamos externamente de color blanco los tubos para
evitar el calentamiento de la solución nutritiva en época de calor, y,
para aumentar la intensidad luminosa en el microambiente donde desarrollan
las plantas en época de invierno. En el caso del sistema NFT, la modificación está en
que se mantiene una altura de unos Empleando un timer o reloj programado, se programa
el encendido de la bomba cada 30 minutos; la bomba se mantiene encendida por
15 minutos, lo cual favorece la recirculación y oxigenación de la solución
nutritiva. Con respecto al módulo en pirámide, no es
conveniente ya que las plantas requiere suficiente luz; en pirámide tendrá
el inconveniente de tener una iluminación no uniforme y, por otro lado, un
mayor costo de la infraestructura para armar tal sistema. Finalmente, un ingrediente muy importante para
mantener raíces sanas, es la buena higiene en el manejo de cualquier sistema
de producción hidropónica. ***** Soy estudiante de Ingeniería
Agronómica en Cristián Zhirvi Ordoñez Cuenca, ECUADOR En un área de En cultivo tradicional, teóricamente se puede llevar
hasta 3 campañas de lechuga. Por lo general, cada campaña dura ***** Hasta la fecha no he podido encontrar los fertilizantes
que se necesitan para una solución nutritiva para Hidroponía como el que
ustedes proponen en el Programa "Cosecha Casera", el cual es muy bueno.
Conseguí unas cuantas plantas de fresa, los cuales tuve que plantar en
tierra, abonados con abono vegetal; sin embargo, se están poniendo amarillas
y algunas se están marchitando y hasta han muerto He podido producir algunas plantas de buen tamaño, sólo
que al momento de aplicar el abono vegetal pierde sus propiedades, las
plantas se amarillentan y mueren. Puedo conseguir fertilizantes
compuestos que se comercializan aquí como el Hakaphos NPK solubles violeta,
rojo, naranja, base, y otros como el nitrato de calcio y fosfonitrato.
Me gustaría que me ayuden a componer una solución nutritiva para hortalizas
y fresa, que son los que me interesa cultivar por hidroponía (raíz flotante
y sustrato). Muchas gracias, Fernando Bautista de Cárdenas San Luis de Potosí, MÉXICO El abono vegetal no es suficiente para fertilizar a
las plantas, ya que primero tiene que descomponerse para poder liberar los
nutrientes, y esto requiere tiempo, en cambio, cuando se aplica
fertilizantes en el suelo, las plantas disponen de los nutrientes de manera
más rápida. Puede usar algunos de los fertilizantes complejos
(aportan mas de 3 nutrientes, generalmente, N, P y K), pero tendrá que usar,
de todas maneras, fertilizantes simples (aquellos que aportan uno o dos
nutrientes) para tener una fórmula balanceada. De los diferentes fertilizantes complejos que Ud.
puede conseguir, el que podría usar como referencia seria el 7-12-40-2.
Con este fertilizante se puede aportar todo el fósforo: Se tendrá que compensar la concentración de N,
usando otra fuente, y también el magnesio, usando sulfato de magnesio o
nitrato de magnesio. ***** Tengo alrededor de tres meses de haber comenzado con un
proyecto de hidroponía con sustrato sólido, utilizando el humus de lombriz y
arena en proporciones de 50%:50%. Inicie el proyecto con cultivo de lechuga
pero tuve problemas con los nutrientes. Actualmente estoy usando soluciones
comerciales ya preparadas, uso las siguientes fuentes que he podido
conseguir: Solub 18-18-18 con micro
elementos Nutri K 13-0- Nitrato de calcio Todo esto lo disuelvo en Jorge Fernández Mérida, VENEZUELA La formula que esta aplicando tiene una alta
concentración de nitrógeno (304 mg/L), fósforo (51 mg/L), potasio (298
mg/L). La concentración de calcio es 143 mg/L. Por otro lado, el sistema que esta empleando no es
adecuado. Si desea producir en sustrato, es mejor hacerlo en
contenedores con sustrato, y no en canales o tubos de PVC. Los tubos
de PVC o canales de cultivos se emplean para el sistema recirculante o NFT,
por donde circula la solución nutritiva de forma continua. Otra razón que también estaría afectando el
crecimiento de las plántulas es la mezcla de sustrato que está utilizando.
El humus de lombriz también aporta nutrientes, por lo tanto, la
concentración de nutrientes sería aun mayor. Pruebe usando la misma
proporción de nutrientes pero disueltos en *****
Hace tiempo intenté cultivar tomate en NFT y fue un total
fracaso. Quisiera intentarlo con lechugas, he visto más información sobre
este cultivo y creo poder llegar a producir bajo ciertos parámetros. Tengo tubos PVC de 4" usados
con los tomates que bien puedo utilizar para las lechugas. Pienso
utilizarlos en dos maneras 1) completos, pero con coberturas de promofor
(aquí se le llama anime), o mitades, tapándolos igualmente con anime, esto
es para que no le de el sol a los tubos y no se calienten. Como seria una
prueba, apenas construiría 4 mesas de 6 tubos de Como cobertura de techo, malla
de sombra 50% y los laterales abierto. La temperatura ambiente prácticamente
todo el año es la misma ( El agua es muy buena, tengo el análisis de hace dos años
y, como la fuente de esta agua es la misma, pienso que poco ha variado. Como
casi no hay calcio, debería tener una solución C con nitrato de calcio. Me gustaría conocer qué opinan. Muchas gracias, José Paredes VENEZUELA El agua es de buena calidad, con baja salinidad
(0.08 mS/cm). Seguramente debe ser agua de lluvia. En cambio,
tendrá que ajustar la formula de nutrientes, ya que prácticamente no tiene
calcio, magnesio, azufre ni boro. No es conveniente producir tomate y otros cultivos
de fruto en sistema NFT; mejor hacerlo con sistema de riego por goteo. Puede
usar los mismos tubos de PVC de Hemos tenido ya experiencia de cortar los tubos en
dos para tener dos canales, los cuales eran cubiertos con termopor, pero,
siempre las planchas de termopor se rompían por ser frágiles. Para que
no se calienten los tubos, puede pintarlos por fuera con esmalte de color
blanco, lo cual ayudará mucho. No se olvide de trabajar con lechugas tolerantes al
calor, para que pueda lograr buenos rendimientos en tales condiciones
ambientales. ***** Bien cerca de donde se proyecta implementar huertas
hidropónicas, hay una fábrica de ladrillos, el sustrato que pienso utilizar
es 80% ladrillo molido + 20 % aserrín. Según su experiencia, esta
combinación es un buen sustrato o solo debería utilizar el ladrillo molido?
Gracias. Ing. Miguel Paque Noriega Para cultivos hidropónicos, se recomienda usar
sustratos inertes, es decir, que no reaccionen con la solución nutritiva al
momento de regar las plantas. El ladrillo es arcilla cocida y, por lo
tanto, no es un sustrato inerte. Se puede usar aserrín pero de madera
clara, como aserrín de pino por ejemplo. Seria recomendable usar
como sustrato arena de cantera
International Symposium on Soilless
Culture and Hydroponics por A. Rodríguez-Delfín y P.F. Martínez. Informes:
www.actahort.org/books/843
Si desea promocionar algún evento
relacionado al cultivo sin suelo, envíenos la información necesaria para
incluirla en esta lista.
RED HIDROPONÍA - BOLETÍN INFORMATIVO
2009
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