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papas aeropónicas por M. Nichols

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NOTAS DEL EDITOR

IN MEMORIAN

Ing Agr. Laura María Pérez Echevarría

En el Día Internacional del Agricultor, el pasado 15 de mayo del 2014, en la ciudad de San José, Costa Rica, emprendió su viaje hacia la casa de Dios, nuestra querida amiga, la Ing. Agr. Laura María Pérez Echeverría.  En los últimos años Laura tuvo batallas constantes contra el cáncer, sin embargo, gracias a su persistencia y tenacidad, alcanzó numerosos logros en su vida, dejando en su camino muchísimas semillas de conocimientos en una gran cantidad de personas que tuvieron la linda oportunidad de conocerla.

Laura motivó e impulsó el desarrollo de proyectos de hidroponía social, educativa y comercial en su país. Gracias a Laura, la hidroponía en Costa Rica se ha desarrollado sostenidamente y, destaca a nivel de todo Centroamérica.  Este desarrollo de la hidroponía fue posible gracias a los diferentes cursos dictados a través del “Centro Nacional de Jardinería Corazón Verde - Escuela y Vivero”. Fue fundadora y presidenta de la Asociación Costarricense de Hidroponía, la cual le permitió integrar a los diferentes productores hidropónicos de su país y organizar tres Congresos Internacionales de Hidroponía en los años 2007, 2009 y 2011.  Antes de partir, estaba organizando el 4º Congreso Internacional, el cual se iba a realizar del 9 al 11 de abril del 2014, en la Universidad de Earth, pero lamentablemente, la enfermedad avanzó y sus energías disminuyeron, hasta que tuvo que cancelar su organización.  Estaba muy entusiasmada con este nuevo congreso, quería ver y reunirse una vez más con sus amigos y colegas de la Asociación Internacional de Consultores en Hidroponía.   

Somos testigos de su gran calidad humana y dedicación para cumplir sus metas. Laura estudió en la Escuela de Economía Agrícola de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Costa Rica. En 1988 obtuvo una Maestría en Administración de Negocios en la Universidad Estatal de San Diego, California.  Fue directora del “Centro Nacional de Jardinería Corazón Verde”. Realizó numerosas participaciones en eventos internacionales y cursos en el área de hidroponía y jardinería. Participó como expositora en diferentes eventos internacionales de hidroponía.

Su libro “Hidroponía en casa”, también traducido al inglés, explica de manera amena y práctica cómo cultivar en casa con hidroponía, publicación auspiciada por el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, IICA.

Tuvo una vasta experiencia en docencia por 30 años en la Universidad Nacional de Costa Rica. Trabajó en instituciones gubernamentales, privadas y no gubernamentales. Especialista en la elaboración, gestión, planificación, ejecución, monitoreo, sistematización y evaluación de proyectos de desarrollo. Capacitadora y facilitadora de procesos de capacitación, intercambio de experiencias y sistematización. Asesoró a pequeñas empresas. Fue funcionaria del PNUD y del IICA durante 10 años y consultora internacional en temas de desarrollo económico y social con perspectiva de género (pobreza, políticas públicas, proyectos, trabajo infantil).

Dios la tenga en su Gloria

Alfredo Rodríguez Delfín

Editor  

ARTÍCULOS TÉCNICOS

PAPAS AEROPÓNICAS

M. Nichols

HIDRONOTICIAS

Las fotos que envio corresponden a lechugas del tipo Salanova verdes y moradas, y el problema de oxidación se produce en la base de las hojas. Esto ocurre en la planta industrial de nuestro cliente, después del deshoje para ser embaladas  para el consumo. Las mismas se mantienen por seis días a 3°C, y en esa fase pasa este problema. Cual serían las posibles causas?. Desde ya gracias, 

Jorge Carreira
Entre Ríos, ARGENTINA

La oxidación en la base de los tallos u hojas de las lechugas es común en muchos productores.  Para evitarlo se puede usar algún antioxidante.  No es fácil de conseguir pero lo deben vender empresas relacionadas con la agroindustria. Por otro lado, mantener las lechugas a 3º C es algo bajo, mejor subir la temperatura a 7º C

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Hasta el día de hoy hemos estado descartando las soluciones hidropónicas cada 21 días, éstas se van para el riego de una zona de bosque. Sin embargo estoy haciendo una ampliación en la plantación, que me lleva a pensar en reciclar la solución, acopiándola en un reservorio y previa desinfección y redosificación según un análisis de laboratorio, reenviarla al sistema nuevamente. 

Me gustaría conocer cuál es su recomendación de renovación de la solución y la factibilidad del reciclaje de la solución. Muchas gracias de antemano.

Marcelo Fiallos Valenzuela
ECUADOR

Es interesante que pueda reciclar la solución nutritiva previo análisis.  Seguramente encontrara altos los niveles de calcio y boro ya que estos dos elementos, con respecto a los demás nutrientes, son absorbidos por las raíces de las plantas muy lentamente y se acumulan en la solución nutritiva y, probablemente lleguen a niveles muy altos, sobre todo el boro. Si este fuese el caso, se tendría que aumentar agua para mantener el nivel óptimo de boro (0.6-0.8 mg/L). Y si no fuese el caso, entonces ajustar los niveles de nutrientes en la solución nutritiva.

Un inconveniente es que los resultados de los análisis no son inmediatos, demoran algo, y cuando sean entregados, el nivel de nutrientes habría variado con respecto a la fecha que se tomó la muestra de solución para su análisis,

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Tengo un problema en mi cultivo hidropónico. Estoy manejando chile habanero en forma experimental. Estamos ubicados en el occidente del país a 800 msnm, con temperaturas que van de los 18°C en invierno a los 38º- 40º C en verano.

Las plantas están creciendo en bolsas de 42 x 42 con sustrato de estopa de coco y gravilla; en cada bolsa tengo dos plantas, regadas con sistema de riego por goteo, bajo malla sombra. He tenido un desarrollo muy bueno a mi parecer pero ahora me enfrento con un problema que no sé qué hacer.

Las plantas han presentado un problema en las hojas, las cuales están cambiando de color con unas manchas  y, a la vez se están arrugando. Utilizo una fórmula ya preparada y es  la siguiente:

Todos los días mido el pH (6.5- 7.0) y la CE (2.2 dS/m)

Nuevamente agradezco la atención y espero una pronta respuesta con buenas esperanzas. Gracias

Gonzalo Sánchez Rodríguez
Colima, MÉXICO

Revisando las fotografías, las plantas muestran deficiencia de micronutrientes, y estos síntomas se observan en las hojas nuevas y no en las viejas.  El arrugamiento y deformación de las hojas es síntoma de falta de boro; la despigmentación de la hoja, manchas amarilla, es síntoma de falta de manganeso. Las hojas nuevas, las primeras de los ápices, muestran deficiencia de hierro. 

La fórmula que está usando, indica el contenido total de los nutrientes en el producto, no el contenido de nutrientes en la solución nutritiva.  Supongamos que Ud. diluye todo el producto en 1,000 litros de agua.  El contenido de micronutrientes seria de 0.4 ppm hierro (optimo 1.0-1.5 ppm), 0.1 ppm molibdeno, 0.1 ppm cobre, 0.1 ppm boro (optimo 0.7 ppm), 0.2 ppm manganeso (optimo 0.8 ppm), 0.2 ppm zinc. Probablemente tenga que ajustar la fórmula,

Nuevamente molestándolos con mi cultivo hidropónico de chile habanero tratando de solucionar el problema de mi solución nutritiva. Estamos en ensayo de producción con pocos chiles, me comentan que el aborto de las flores es causado por la deficiencia de boro espero se me corrija.

Tengo 550 plantas cultivadas en sustrato de gravilla y estopa de coco las cuales son regadas por un sistema de riego por goteo. Se riega con una cisterna de 250 L, en la cual se prepara la solución nutritiva, la cual anexo la formula. Espero sus comentarios al respecto y lograr balancear mi solución nutritiva. La pequeña empresa que estamos formando en forma familiar la llamamos El Páramo

Gonzalo Sánchez Rodríguez
Colima, MÉXICO

FORMULA

Revisando su fórmula, se observa que no está balanceada.  La concentración de nutrientes es como sigue (mg/L): N 455 (óptimo 160-190); P 24 (óptimo 40-50); K 632 (óptimo 300-350); Ca 160; Mg 65 (óptimo 40-50); Fe 1.5; Mn 0.55 (óptimo 0.8-1.0); B 0.18 (óptimo 0.6-0.8); Zn 0.12 (óptimo 0.2); Cu 0.06 (óptimo 0.15); Mo 0.04 (óptimo 0.08). 

Como NPK, debe usar otra fuente que aporte más fósforo para poder aumentar el nivel de fósforo, ya que no se puede hacer con el que usa porque sería elevar más los niveles de N y K.   Como fuente de boro le aconsejo usar ácido bórico o borax.

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Quería saber si me pueden ayudar con mis lechugas: 

Mis lechugas se están poniendo amarillas, me dijeron que era por el pH del agua, y que para bajarlo, tenía que echarle ácido fosfórico o ácido sulfúrico, y para subirlo tenía que echarle hidróxido de potasio, pero lo que no sé, es dónde conseguir estos tres productos.  Muchísimas gracias de antemano.

Gian Galli
Lima, PERÚ

La aparición de color amarillo en las hoja de las lechugas no necesariamente sea por cambio de pH sino más bien por una deficiencia de nitrógeno y magnesio, si el color amarillo se observa en hojas adultas, o hierro y manganeso, si el color amarillo se observa en hojas jóvenes.

si el pH se encuentra ente valores 6.0-6.5 no debería presentarse deficiencia alguna salvo que algún nutriente se encuentre por debajo del rango óptimo.

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He habilitado un módulo de hidroponía de forma vertical y las primeras plantas que he trasplantado están presentando el problema de pudrición de raíces, las cuales tienen un aspecto más grueso, de color pardo cuando deben tener un color totalmente blanco con cierto brillo. Sin embargo, tienen una apariencia casi envejecida y las puntas de cada raíz  están negras, casi en el centro de la raíz destaca un aspecto baboso, como una raíz descompuesta. Esto significa que hay presencia de un hongo? cómo puedo atacarlo si mis plantas tienen recién una semana de trasplantadas?.

Por otro lado, en qué tiempo ustedes cambian las soluciones del tanque? Si hoy hago mi trasplante definitivo cuál es el periodo que debe tener en circulación cada solución nutritiva o durante  el tiempo que dure en crecer la planta ustedes van agregando más solución ?

Estamos desarrollando todo esto en la ciudad de Piura y los niveles de calor son muy altos. Quedo a la espera de sus comentarios y de antemano les agradezco su atención.

Anyelina Silva Gonzáles
Piura, PERÚ

Los síntomas que muestran las raíces indicarían un problema fungoso, específicamente Phytium.  Este hongo desarrolla cuando hay poco oxígeno en la solución nutritiva, pudiendo ser por mala recirculación de la solución nutritiva.   También por falta de higiene en los diferentes procesos de la producción: lavado y desinfección de canales de cultivo, tanque, utensilios).

Para controla este hongo, debe aplicarse Cercobin en dosis de 0.2 g por litro (20 g para un tanque de 1,000 litros)

La solución nutritiva se cambia cada dos semanas.  Dentro de este lapso de tiempo, se mide el pH y conductividad eléctrica para ajustar los valores a rangos óptimos (pH 6.0-6.5, CE 1.8-2.2). En caso baje la CE en 0.4 puntos, se agrega más solución A y B, el caso suba la CE, solo se agrega agua.

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Tengo unas lechugas que tienen 15 días de ser trasplantadas bajo sistema NFT. La variedad que cultivo es Green Leaf. Sucede que en las hojas salieron unas protuberancias (adjunto la foto) que no sé si es por la variedad  o por virus o plaga. A su vez las raíces están algo marrones, pienso que se trata de Phytium. Espero sus gratas respuestas.

Ana Cecilia Storms
Mérida, VENEZUELA

El síntoma que se observa en las hojas es deficiencia de potasio (borde amarillo de la hoja adulta) y boro (las protuberancias que se observan),  Debe ajustar la formula aumentando potasio (usar sulfato de potasio) y boro (usar ácido bórico) la cantidad de ácido bórico que se usa para preparar 1,000 litros de solución nutritiva es 3.5 a 4.0 gramos.

Por otro lado, la parte interna de las raíces (centro) se observa síntoma de pudrición radicular, si no se controla va a avanzar.  Debe usar un fungicida especifico cuyo componente activo sea Thiofanate de metilo, pudiendo usar Cercobin a razón de 20 g para 1,000 litros de solución nutritiva. Dejar circulando el producto por dos días y preparar nueva solución nutritiva,

Hoy las plantas llevan su primer día con la aplicación de Topsin que contiene el mismo componente activo tiofanato de metilo al 70 % que Cercobin.

A partir de cuándo debe verse el resultado para contrarrestar el Phytium para saber si están mejorando. Las raíces aún están marrones y tienen manchas verdes debido a  las algas. Gracias.

Ana Cecilia Storms
Mérida, VENEZUELA

No conocemos el fungicida Topsin, pero si tiene el mismo componente activo, debe actuar de la misma manera que el Cercobin.  El resultado se ve a partir del segundo día, deteniendo el avance del hongo, y observando la aparición de raíces nuevas. La aparición de algas se explica porque en algún punto del sistema (tanque, canales de cultivo) entra luz.

Es interesante el trabajo que está realizando.  Si es para investigación el sistema NFT en cascada que está usando está bien, pero si es para fines comerciales no se le recomendaría por tres razones: 1) la incidencia de luz sobre las plantas no es uniformes, por lo que unas crecerán más que otras, 2) mayor costo del armazón para sostener los canales de cultivo, 3) mayor complejidad en el manejo de la solución nutritiva, lo que Ud ha podido comprobar con la aparición de algunos síntomas de deficiencias.

PUBLICACIONES

International Symposium on Soilless Culture por E. van os.  Informes: www.ishs.org/ishs-book/1034

PRÓXIMOS EVENTOS

• Julio 12, 19 y, Agosto 02, 09. 2014. Curso Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú. email: redhidro@lamolina.edu.pe  web: www.lamolina.edu.pe/hidroponia/curso_práctico_2014.htm  
   

• Agosto 18-21. 2014. 15^o Curso Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú.email: redhidro@lamolina.edu.pe  web:   www.lamolina.edu.pe/hidroponia/Curso_Internacional_2014/  
   

• Septiembre 06, 13, 20 y 27. 2014. Curso Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú.email: redhidro@lamolina.edu.pe  web:   www.lamolina.edu.pe/hidroponia/curso_práctico_2014.htm
   

• Septiembre 18-19. 2014. 9⁰ Encontro Brasilero de Hidroponia y 1^o Simposio Brasilero de Hidroponía. Florianopolis. Brasil. email: j.barcelos@ufsc.br      web: www.encontrohidroponia.com.br

• Octubre 04, 11, 18 y 25. 2014. Curso Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú email: redhidro@lamolina.edu.pe  web: www.lamolina.edu.pe/hidroponia/curso_práctico_2014.htm  

• Noviembre 08, 15, 22 y 29. 2014. Curso Práctico de Hidroponía. Centro de Investigación de Hidroponía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú email: redhidro@lamolina.edu.pe  web: www.lamolina.edu.pe/hidroponia/curso_práctico_2014.htm 

• Noviembre 25-28. 2014. Curso Práctico de Hidroponía Modalidad a Distancia. Centro de Investigación de Hidroponía. Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima. Perú.email: redhidro_distancia@lamolina.edu.pe  web: www.lamolina.edu.pe/hidroponia/curso_distancia
• Marzo 12-14. 2015. Congreso Internacional de Hidroponía.  Toluca. México. Informes: anilusa@prodigy.net.mx     web: www.hidroponia.org.mx
• Julio 5-8. 2015. Hidroponía y Acuaponía ICESC2015. Gold Coast. Australia. Informes: graeme@graemesmithconsulting.com   web: www.icesc2015.goldcoast.org