Obtención de péptidos bioactivos con actividades antihipertensiva y antioxidante a partir de dos variedades de quinua (Chenopodium quinoa) y evaluación de su estabilidad al metabolismo gastrointestinal y biodisponibilidad in vitro

Investigador
Facultad
Ente financiador
Fecha de inicio
Fecha final
Monto financiado
David Campos Gutiérrez
Industrias Alimentarias
CONCYTEC
2012-01-01 13:53:00
2014-12-31 13:53:00
S/. 200 000.00