Optimización de la obtención de mezclas de antioxidantes a partir de galotaninos de tara hidrolizados (Caesalpinia spinosa) muña (Minthostachys mollis) y mashua (Tropaelum tuberosum) para la conservacion de aceites ricos en acidos grasos polinsanturados

Investigador
Facultad
Ente financiador
Fecha de inicio
Fecha final
Monto financiado
Marianella Inga
Industrias Alimentarias
IT-UNALM
2013-01-01 13:53:00
2014-12-31 13:53:00
S/. 59 655.54