Caracterización del almidón y las proteínas de diferentes ecotipos de quinua (Chenopodium quinoa) y kañihua (Chenopodium pallidicaule). Uso de sus harinas en productos de panificación

Investigador
Facultad
Ente financiador
Fecha de inicio
Fecha final
Monto financiado
Ritva Ann Repo Carrasco
Industrias Alimentarias
CONCYTEC
2012-01-01 13:53:00
2014-12-31 00:00:00
S/. 21 920.00