Diversidad de bacterias ácido lácticas y levaduras presentes en la cadena de producción de la tunta elaborada en el Altiplano puneño, con perspectivas de evaluar su potencial biotecnológico para la producción de alimentos funcionales.

Investigador
Facultad
Ente financiador
Fecha de inicio
Fecha final
Monto financiado
Elena Ramos Vásquez
Ciencias
CONCYTEC
2011-01-01 13:53:00
2013-12-31 13:53:00
S/. 30 000.00