Cocción bajo vacío (Tecnología sous vide) de carnes de alpaca y llama marinadas con hierbas andinas y su estabilidad durante su almacenamiento en refrigeración

Investigador
Facultad
Ente financiador
Fecha de inicio
Fecha final
Monto financiado
Betit Salvá Ruiz
Industrias Alimentarias
IT-UNALM
2015-01-01 13:53:00
2016-12-31 13:53:00
S/. 26 369.26