FICHA TECNICA DE LA CAÑA DE AZUCAR

Nombre científico: Saccharum officinarum

Familia : Poaceae (Graminaceae)

Centro de origen : Birmania, China e India (Asia Meridional)

Zonas de producción: Costa (Peru)

 Epoca de siembra: Enero, Febrero, Marzo

 Clima: Tropical, aunque en el Perú se siembra con Subtropical con excelentes resultados

 Temperatura óptima: Mayor a 20 C.

 Humedad: Necesita agua para desarrollo de yemas nuevas.

 Producción :

1er y

2do AÑO

3er y

4to AÑO

5to o

Más

Rto tn caña/ha

Rto tn az./has

Rto tn caña/ha

Rto tn az./has

Rto tn caña/ha

Rto tn az./has

61.000

5.500

48.000

3.840

24.000

1.680

 Ciclo de vida: Caña planta 14-18 meses (1ra. cosecha), Caña soca

Tamaño de la planta: De 2 a 4m por año, Diametro de 2 a 6 cm.

 Cultivares: H32 - 8560, H32, H37

 Tipo de siembra: Estacas

 Cantidad de semillas: 7,5 a 8,5 Tn/ha.

 Fertilización: Alto rendimiento cuando se aplica nitrógeno dentro de los cuatro primeros meses. Se recomienda:

SISTEMA DE CULTIVO

NITROGENO

PRODUCTO

DOSIS

OBSERVACION

Caña de 1 año (cañá planta)

___

___

___

___

Caña más de 1 año (caña soca)
120 Kg/ha/año (Urea 250 Kg/ha)

Urea 46 %

4 Kg/surco

250 Kg/ha

Debe incorporarse (tapado mecanico)

Riegos:

 SISTEMA

VENTAJAS

DESVENTAJAS





DOTACION

SURCO

MÁS ECONÓMICO

MAYOR NECESIDAD DE AGUA

1300 mm anuales (suplementar deficiencia pluviometrica)

ASPERCION

MEJOR DISTRIB.

MUY COSTOSO

IDEM

Suelos: Optimo: Suelo franco, PH=7, buen drenado y profundo. La caña se adapta bien a distintos tipos de suelos.

 Distanciamiento : 1,5 m entre tallos y surcos

 Profundidad: 0,4-0,5 m

 Brotamiento: 15-30 dias después de la siembra (caña planta), inmediatamente después del corte (caña soca).

 Control de malezas: Uso de herbicidas

 Momento de aplicación: Pre cosecha:Duiron, Post cosecha:Linuron , Pre,Post:Ametrina, atrazina, metriburin ,

Plagas y control:Diatraea Saccharales Fabricus , Control:Recolección de corazones muertos, captura de adultos con Diatrea.

Momento de Cosecha :Caña planta: 21 meses, Caña soca 15-18 meses

Deterioro: Pérdida de peso por sesamiento desde el momento de ser cortada (1% dia), perdida de azucar (sacarosa), puede oscilar entre 1-8% diario en condiciones climáticas normales.

Enfermedades y control:

- Roya: La mayoría de las variedades donadas por GEPLACEA al Perú, son inmunes y otras resistentes.

- Pudrición roja del tallo: La variedades H32-8560 , H37-1933 son resistentes.

- Mosaico de la caña:H32-8560 es resistente

 LOCALIZACION

NOMBRE COMUN

TIPO

AGENTE CAUSAL

SINTOMA

CONTROL

Hoja Roya Hongo Puccinia Melanocephala Pustulas color errumbre Variedades resistentes
Hoja y Brote Polvillo Bacteria
Xanthomonas Rubilineans Rayas rojas y muerte brote guia IDEM
Hoja y tallo Escaldadura Bacteria
Xantomonas Albilineans Estrias blancas y muerte de tallo IDEM
Hoja Mosaico Virus Mosaic Virus Clorosis de hoja IDEM
Brote Carbón Hongo Ustilago Scitaminea Latigo y polvillo de carbón
IDEM
Brote y tallo Raquitismo Virus Ratoon Stunting Disease Enanismo de cepas de más de 1 año IDEM