El café es el segundo producto de exportación en el mundo, después del petróleo (Rice y McLean, 1999), y se ha estimado que más de 100 millones de personas en 80 países trabajan actualmente en la producción de este producto (Baker et al., 2001). En Perú, las exportaciones del 2005 sumaron 3´090,245 quintales con un valor FOB de más de US$ 306 millones, cifras que lo convierten en uno de los principales productos de agroexportación. Versión Completa