Bebidas naturales, panadería especializada y conservas forman parte de la oferta desarrollada en las plantas piloto de la Universidad Nacional Agraria La Molina, donde se integran investigación, formación profesional y transferencia tecnológica. Vinculación entre la academia y el sector productivo.

Desde sus instalaciones y plantas piloto de enseñanza, el INDDA contribuye a la formación práctica de estudiantes de ingeniería y ciencias de los alimentos, así como a la capacitación de productores, emprendedores y empresarios del sector agroindustrial. A través de estas actividades, el instituto promueve la transferencia de conocimiento, innovación tecnológica y desarrollo de capacidades técnicas y de gestión empresarial.

En la planta piloto de enseñanza y formación, se desarrollan y prueban tecnologías agroindustriales orientadas a la elaboración de alimentos innovadores de alta calidad. Muchos de estos productos se elaboran a partir de materias primas como cacao y granos andinos, impulsando además el aprovechamiento de subproductos y semillas bajo principios de economía circular y sostenibilidad.

Para la temporada 2026, el INDDA presenta una variada línea de productos que incluye bebidas, conservas, mermeladas y alimentos dulces y salados, elaborados en sus diferentes laboratorios y plantas de procesamiento.

En el rubro de bebidas, se producen néctares y concentrados de mango, camu camu, aguaymanto, arándano y chicha morada, elaborados en la Planta de Néctares sin uso de preservantes. Asimismo, se ofrece agua de mesa ozonizada en diversas presentaciones, cuyo proceso se realiza íntegramente en el Laboratorio de Purificación.

En cuanto a alimentos dulces, el instituto ofrece una amplia variedad de productos de panadería y pastelería elaborados en el Laboratorio de Panificación, entre ellos turrones, alfajores, kekes de plátano y naranja, galletas de maca, chía, aguaymanto y maíz morado, piononos, rollos de canela y rosquitas. También se elaboran bizcochos corazón con chispas de chocolate, especialmente preparados para fechas conmemorativas como el Día Internacional de la Mujer, el Día de la Secretaria y el Día de la Madre.

Por su parte, en la línea de alimentos salados, el INDDA produce pan andino, tostadas, enrollados de hot dog, empanadas, grisines de orégano y crisinos de ajonjolí, productos elaborados con estándares de calidad y prácticas de formación académica aplicada.

Finalmente, el instituto también ofrece conservas de durazno y piña, puré de manzana, maca deshidratada gelatinizada, maíz morado gelatinizado molido, mermeladas de fresa y aguaymanto, así como miel de abeja, productos desarrollados en sus plantas de procesamiento como parte de su trabajo de investigación aplicada y formación profesional.

Con esta oferta, el INDDA reafirma su compromiso con la innovación agroindustrial, la formación de profesionales y el desarrollo de productos que promueven el valor agregado de los recursos agroalimentarios del país.