Se tuvo la participación de investigadores de los cuatro institutos de investigación de la UNALM:  el Instituto de Biotecnología (IBT), el Instituto de Bioquímica y Biología Molecular (IBBM), el Instituto de la Pequeña Producción Sustentable (IPPS) y del Instituto de Seguridad Alimentaria Nutricional (ISAN). Con ellos se realizó una presentación de distintas oportunidades y desafíos del sector agroalimentario. A continuación, se identificaron variables específicas por cada instituto de investigación, teniendo en cuenta las particularidades propias de organización y de sus áreas temáticas.

Finalmente cada uno de los institutos definió sus líneas de investigación con la finalidad de establecer sus planes de trabajo para los próximos cinco años.