Transformando arenales en futuro agrícola

En el fundo San Isidro Labrador Herbay Alto Cañete de la Universidad Nacional Agraria La Molina, la tierra se está preparando para una nueva historia de innovación. Lo que antes eran arenales, hoy se adaptan y acondicionan para convertirse en campos productivos al servicio de la investigación y el desarrollo sostenible. Actualmente, se ha implementado el cultivo de camote morado, destinado a la extracción de antocianina, un colorante natural altamente valorado en la industria de alimentos saludables y productos naturales. Este proyecto demuestra cómo la ciencia, el conocimiento agronómico y el compromiso de la UNALM permiten recuperar suelos y generar alternativas sostenibles con alto valor agregado.