(2009, NOVIEMBRE 25). Si existen chips de papa, camote y hasta de plátano, por qué entonces no hay aún tantos de yuca, era la pregunta de investigación de Nancy Saavedra Mallma, de la Maestría en Tecnología de Alimentos de la Escuela de Postgrado de la Unalm. Esta raíz, de alto contenido de proteínas y carbohidratos para el hombre, cuenta además con un bajo costo de producción y presenta condiciones favorables para su cultivo en el país durante todo el año. Por estas amplias características se presentó su tesis: “Elaboración de Chip de Yuca (Manihot esculenta) y determinación de su vida en Anaquel”. [+]

(2009, NOVIEMBRE 24). El actual crecimiento de los países subdesarrollados se debe principalmente a la explotación de sus recursos naturales, de este modo su sostenibilidad es estable, pero esto podría cambiar de no tomar las precauciones ante las latentes amenazas por el uso indiscriminado de nuestras materias primas, provocando la escasez y generando el cambio climático. Por esa razón el Departamento de Economía y Planificación de la Unalm, organizó el 4to Fórum de Economía y uso sostenible de los recursos naturales: Avances del Cambio Climático. [+]