Si bien los estudios bioquímicos que determinan las dosis de un producto se han realizado en muchos países, en el Perú resulta casi una novedad. Por ello, el Instituto de Bioquímica y Biología Molecular de los Recursos Naturales Andinos y Amazónicos de la UNA La Molina, ha organizado el curso “Análisis Instrumental en Productos Naturales”, con el propósito de incentivar estas investigaciones en nuestro país.

“No basta con ingerir un producto con propiedades medicinales;  es necesario saber la preparación precisa con las dosis justas que contengan los componentes beneficiosos”, comenta el Dr. Juan García Martin, destacado investigador cubano especializado en Ciencias Bioquímico-Farmacéuticas, quien se encuentra en nuestro país para dictar el curso promovido por el instituto molinero.

Según el Dr. García Martin, el objetivo de impartir el curso de “Análisis Instrumental en Productos Naturales”, es familiarizar a los profesionales en la aplicación de técnicas instrumentales y los métodos de análisis actualizados, como la Espectroscopia ultravioleta y la espectroscopia infrarroja, que se utilizan para identificar algunos grupos funcionales de moléculas, y para determinar el contenido, fuerza y cantidades de una sustancia.

El curso, que dictará el especialista cubano a fines de mayo, destaca el estudio de la famosa uña de gato, en cuya hoja se han descubierto nuevos componentes gracias a la tesis de Doctorado presentada por el Dr. Gilberto Domínguez (UNALM), uno de los miembros del Instituto de Bioquímica y Biología Molecular de los Recursos Naturales Andinos y Amazónicos, quien fuera asesorado por el Dr. García Martin.

Existen dos quimiotipos de uña de gato o “Uncaria tomentosa”, es decir, plantas que parecen ser idénticas pero tienen propiedades químicas muy diferentes. Una de ellas contiene alcaloides oxindole pentacíclicos (POA’s), que son vitales para la actividad benéfica de la planta; mientras que la otra contiene alcaloides oxindole tetracíclicos (TOA’s), los cuales anulan las propiedades beneficiosas de los POA’s. Generalmente, los productos de uña de gato que venden en el mercado nacional e internacional son mezclas sin distinción de los dos quimiotipos.

TERCER QUIMIOTIPO
El Dr. García Martin junto al equipo del Instituto de Bioquímica y Biología Molecular de la UNALM, investigan un tercer quimiotipo, hallado gracias al trabajo del Dr. Domínguez. A partir de un cultivo in vitro de uña de gato, sembrado posteriormente en Ucayali, se lograron identificar 3 nuevos tipos de alcaloides: Angustina, Angustolina y Akuamojina, compuestos fundamentales para activar la propiedad anticancerígena, antioxidante e inmunomodulante de esta planta peruana.

 “Al estandarizar el extracto se puede lograr industrializar la uña de gato según las normas de la Organización Mundial de la Salud (OMS) con las dosis precisas”, explicó el especialista cubano. La investigación se completará en dos años, tras los cuales  la uña de gato podrá introducirse al mercado con propiedades conocidas, para poder formularla en cantidades específicas.