Las becas ofrecidas cubrirán gastos de: inscripción al curso, certificado, alojamiento y alimentación en las dos semanas que comprenden la 1ra y 2da sesión presencial a desarrollarse en el Fundo Don Germán en Cañete. Las postulaciones se recepcionarán hasta el 30 de abril al correo electrónico: cursolecheria@lamolina.edu.pe . Los productores rurales que deseen obtener las 20 becas deben cumplir con las siguientes características:

• Deben ser presentados por su organización (asociación de productores, asociación de ganaderos, cooperativas, comunidades campesinas, etc.). Se deberá adjuntar la carta de presentación.
• Tener acceso y manejo de Internet.
• Deben llenar la ficha de inscripción adjunta.

El contenido del curso incluye los temas: Composición físico-química y bioquímica de la leche; Microbiología de la leche; Procesamiento de la leche para consumo; Fundamentos de quesería, yogurt y leches fermentadas, nata y mantequilla; Envases y embalajes de productos lácteos; Higiene, HACCP y trazabilidad; Introducción al análisis sensorial de productos lácteos. Mayores detalles consultar la página web: http://www.lamolina.edu.pe/eventos/industrias/2012/Lecheria/.