"A lo largo de estos años, el IIBBM desarrolla las siguientes líneas de investigación: Bioquímica Vegetal, donde se estudia compuestos bioactivos de algas marinas y extractos vegetales. También, aleloquimia de la flora y fauna natural alto andina amazónica. Asimismo, extractos vegetales con capacidad biocida, así como bioquímica, manejo y tecnología de la postcosecha de frutas y hortalizas.

De igual manera,  otra línea es la Neurociencia, donde se estudia propiedades funcionales de alimentos y su relación con enfermedades crónicas no transmisibles y neurodegenerativas. Biología Molecular y Genómica, donde se investigan los marcadores moleculares asociados a características fenotípicas de los animales de granja y silvestres. Finalmente, Enzimología y Bioprocesos, indagando en compuestos bioactivos y con capacidad antioxidante nutraceúticas de plantas nativas.

DEDICACIÓN Y COMPROMISO CIENTÍFICO

La celebración por los 10 años de tan ardua dedicación e investigación del IIBBM, inició con una jornada de puertas abiertas a los laboratorios del recinto molinero. Los científicos explicaron a los visitantes las líneas de investigación que se desarrollan, así como las alianzas estratégicas con las que cuenta el instituto.  

Entre tantas investigaciones que realizan se encuentra «Evaluación de la inyección intracraneal del péptido β amieloide mediante el análisis comportamental y molecular en un modelo animal de la enfermedad de Alzheimer», cuyo objetivo fue inducir dicha enfermedad a ratas, evaluar el comportamiento, así como evaluar a nivel molecular la expresión de anticuerpo IBA1 mediante la técnica de inmunohistoquímica.

Durante la celebración protocolar, la Vicerrectora de Investigación de la UNALM, Dra. Carmen Velezmoro entregó un reconocimiento al Dr. Jorge Chávez, docente e investigador de la Facultad de Ciencias por su invalorable dedicación y compromiso con el IIBBM a lo largo de estos años. Asimismo, el doctor Chávez resaltó que el instituto se dio gracias a tres gestiones de los exrectores: Francisco Delgado de la Flor, Luis Mazoneo y Abel Mejía.  Además, manifestó que desea seguir contribuyendo con el instituto para lograr que sea referente nacional e internacional en investigaciones de alto impacto.

Asimismo, estuvieron presentes los doctores, Gustavo Gutiérrez, director del IIBBM; Américo Guevara, director de la EPG-UNALM; Fernando Vargas, decano de la Facultad de Industrias Alimentarias; Juan Chávez, decano de la Facultad de Zootecnia; Eduardo Fuentes del Vicerrectorado de Investigación; Luis Aguilar, investigador del IIBBM, entre otros.