GRIPE AVIAR NO ES PELIGROSA PARA EL SER HUMANO
Respetar los lineamientos de salud para evitar el contagio del virus
El Profesor Marcial Cumpa Gavidia, profesor investigador del departamento acadmico de Produccin animal de la Facultad de Zootecnia de la UNALM, se uni a las recomendaciones de prevencin contra la influenza aviar tipo H5N1, una de las ms virulentas y de alta patogenicidad entre los animales, la que se ha presentado en el pas y en los ltimos das se ha extendido a gran parte del territorio nacional, con un saldo de ms de 15 mil aves marinas muertas, a la fecha.
En el recorrido realizado por el equipo de Gaceta Molinera en los galpones de tesis y proyeccin social de la Facultad de Zootecnia de la UNALM, nos acompaaron el Jefe de Administracin, Ing. Humberto Yarinao, y el Profesor Marcial Cumpa. Este ltimo seal que la emergencia sanitaria en el pas est siendo muy bien controlada, respetando los protocolos sanitarios que han sido activados para evitar la propagacin y contagio de la gripe aviar, la cual ha sido reportada en el rea de Huacho, en donde se ha efectuado un cerco sanitario, y se ha decidido no dejar salir ni ingresar e intercambiar ningn tipo de ave en esta regin, a fin de evitar la cadena de contagio en otros lugares del sur del pas.
La gripe aviar es una enfermedad que tiene riesgo de contagio para el ser humano, no es mortal, sin embargo, se recomienda seguir los lineamientos y recomendaciones dados por el SENASA, como evitar el contacto directo con las aves guaneras, mantener distanciamiento y no acercarse a las aves muertas, respetando y cumpliendo las medidas de higiene y bioseguridad de estas, al ser consideradas focos de contagio, por lo cual deben ser enterradas en lugares seguros y cubiertas de cal. El ingeniero Cumpa asegur que el contagio slo sucede si hay contacto directo con un animal infectado o muerto. No es peligroso el consumo de la carne de pollo o gallina para las personas, as como tampoco el comer huevos cocidos, porque el virus es inocuo a ms de 52C.
Las alertas y medidas de seguridad para evitar la propagacin de la enfermedad empezaron en Tumbes, y se han presentado nuevos casos en el litoral sur del pas, por lo que debe aplicarse la poltica de granjas avcolas, que desde hace 50 aos usan estrictas normas de salubridad de bioseguridad, como es el aislamiento de 1 kilmetro de distancia entre una y otra, tambin se recomienda limpiar, fumigar y desinfectar, dejando descansar la granja por un mes.
Asimismo, las personas deben cumplir con la desinfeccin de implementos como ropa y zapatos, vehculos, llantas de los vehculos, aunque no ingresen a la granja, y otros objetos de uso de crianza de las aves para evitar la contaminacin cruzada.
Crianza domstica
La ventaja de la crianza domstica es que son pocas aves, sin embargo, deberamos de tomar medidas de control de vectores, roedores, aves silvestres, e insectos siguiendo las normas de bioseguridad, y evitar la comercializacin de aves en pie en los mercados, siendo una alternativa para que esta emergencia sanitaria producida por la gripe aviar, en el pas. Marque un antes y despus en el procesamiento del sacrificio del pollo, que en la actualidad es muy informal y donde slo el 30% pasa por planta de beneficios formales.
Los galpones de aves de la UNALM han sido construidos con materiales de fibra y ha sido acondicionado con microclimas para asegurar la crianza de aves que desde su nacimiento son monitoreados por los alumnos y que conforme van creciendo las aves, se van trasladando a otros ambientes, en los que se prueban diferentes dietas nutritivas o tratamientos con alimentos recomendados que aseguren su crecimiento y salud para que en un tiempo de crianza de 42 a 45 das, se pueda obtener tener un saludable producto final que ser comercializado en el pblico de la UNALM.
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Mnica Grados Zevallos
