“DISEÑO DE MEZCLAS ANTIOXIDANTES A PARTIR DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE TARA (Caesalpinia spinosa), INCA MIÑA (Clinopodium bolivianum) Y MASHUA (Tropaeolum tuberosum) EN FUNCIÓN A SU EFICACIA ANTIOXIDANTE EN EL ACEITE DE SACHA INCHI”.
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Alumno(a) : MÓNICA RULY TERAN HILARES
Maestría: TENCOLOGÍA DE ALIMENTOS
Fecha de Sustentación: 31/07/2014 – 12:00 hrs
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